Ленивые голубцы🙃😋

Вымыть, очистить корнеплоды. Рис варить 10 минут в подсоленной воде, воду слить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить с 2-мя ст.ложками растительного масла (я жарю в микроволновой печке). Капусту тонко нарезать, сложить в ёмкость, добавить холодной воды, закрыть плотно пищевой пленкой и поставить на 10 минут в микроволновую печь. По окончании слить воду с капусты. Остудить.

В фарш добавить капусту, морковь с луком, рис, яйцо, соль, перец и хорошо вымесить. Сформировать котлетки-голубцы.

Приготовить соус. На сковороде с растительным маслом обжарить 1/2 лука, нарезанной мелкими кубиками и 1/3 моркови,натертой на мелкой терке, добавить томатную пасту, соль, сахар, острый красный перец. После обжарки томатной пасты добавить воды ~0,7 литра и проварить 3 минуты. Попробовать на вкус и скорректировать при необходимости: соль-сахар-кислота.

Голубцы выложить в форму в один ряд, залить соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 40 минут. Подавать со сметаной высокой жирности и зеленью. У меня подушка из свежего шпината 👌🏻Рекомендую! Очень освежает блюдо.

По рецепту Готовим с Любовью https://ovkuse.ru/users/11019942