Чесночные пампушки для борща

В небольшое количество теплой (не горячей) воды или молока добавить дрожжи, щепоточку сахара, размешать и оставить на 5-10 минут. (дрожжи должны ожить и начать пениться, если этого не произошло, дрожжи потеряли свое свойство и готовить из таких дрожжей нет смысла)

В миску вылить подошедшие дрожжи, добавить стакан теплого молока, соль, оставшийся сахар и растительное масло, перемешать.

Постепенно подсыпать муку и замесить некрутое тесто.

Переложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать примерно 5-7 минут. Используйте муку для того чтобы тесто только не липло к рукам или доске (иначе тесто забьется и получится излишне жестким).

Вымешанное тесто сверху смажьте растительным маслом, накройте полиэтиленовым пакетом и оставьте в тепле примерно на час-полтора (тесто увеличивается в объеме примерно вдвое).

Подошедшее тесто необходимо обмять и разделать на небольшие булочки.

Сформированные булочки выложите на противень (покрытый пергаментом), накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут для расстойки.

Сверху смажьте булочки взбитым яйцом с чайной ложечкой воды или взбитым желтком (если вам нужны очень румяные булочки).

Поставьте булочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пампушки до румяности (примерно 20 минут).

Пока пампушки в духовке займемся чесночной заправкой. Для нее нам потребуются пропущенные через пресс чесночинки и ложечка соли. К этой смеси вливаем столовую ложечку растительного масла и размешиваем до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию соуса. К этой смеси добавляем ложечку воды, перемешиваем.

Готовые горячие пампушки необходимо обмакнуть в чесночную заливку и сложить в кастрюлю. Остатки заливки вылить сверху в кастрюльку, закрыть крышкой и оставить примерно на 20-40 минут.

Булочки хороши как с чесночной заливкой так и без нее. Приятного аппетита!!!