Борщ с фрикадельками

С рёбрышек полностью снять мясо, сварить из косточек бульон.

Мясо прокрутить на мясорубке вместе с булкой смоченной в молоке, добавить соль по вкусу и 1-2 ст ложки ледяной воды. Фарш хорошо перемешать и сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.

Овощи почистить, помыть лук нарезать кубиками, морковь и свеклу тонко нашинковать.

Овощи стушить в небольшом количестве бульона с добавлением сахара по вкусу.

Отдельно спассеровать томатную пасту с добавлением растительного масла и добавить к овощам.

Протушить овощи под крышкой ещё 5 минут.

Когда овощи будут готовы, положить их в бульон, предварительно вынуть косточки, довести до кипения и опустить в борщ фрикадельки.

Варить до готовности и за 3-4 минуты добавить измельченную зелень, посолить по вкусу.

Подать со сметаной.

Приятного аппетита!!