Мясная лодочка с куриным фаршем

Готовим опару. Для этого смешиваем 50мл тёплого молока, сахар, дрожжи и 1 ст/л муки и ставим в тёплое место до появления пенки. Как только пенка появилась в чашу миксера просеиваем оставшуюся муку, добавляем яйцо и выливаем опару. Начинаем замешивать тесто. Добавляем растопленное сливочное масло, соль и продолжаем замешивать до объединения. Добавляем растительное масло. Замешиваем пока не получится гладкое, пластичное тесто. Ставим тесто в тёплое место на 2часа минимум.

Пока готовим начинку. Обжариваем фарш с луком (но, я делала без лука), даём остыть.

Как только тесто подошло, отрываем от него кусочки размером с помидор, формируем шарики. Раскатываем шарики толщиной 1 см. Формируем лодочки: скатываем края, оставляя небольшой промежуток посередине. Немного придавливаем края, концы лодочек хорошо скрепляем.

Натераем сыр Гауда, выкладываем в лодочки, смазываем сливками взбитыми вилкой с яйцом, ставим в разогретую до 180гр духовку на 4-5 минут. Достаём, выкладываем фарш и нарезанный перец. Ещё раз смазываем сливками с яйцом. Отправляем в духовку ещё на 5-7 минут. Достаём. Посыпаем сверху натертым голландским сыром, ещё раз смазываем. Готовим до золотистого цвета! Приятного аппетита!