Восточная кухня Обед

Лагман

Name: Лагман
Ingredients: Для теста:; холодной воды; яйцо; соли; Мука; Для подливки:; картофеля; моркови; мясо баранины; лука; томатной пасты; воды; большой помидор; консервированного горошка; Специи; Для соуса:; чеснока; уксуса столового; масла растительного; кипятка; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Лущенко 🏃‍♂️

#люблюмясо #лагман

Ингредиенты

Для теста:
холодной воды 125 мл
яйцо 1
соли Щепотка
Мука
Для подливки:
картофеля 3 шт
моркови 1 шт
мясо баранины 500 гр
лука 1 шт
томатной пасты 2 ст ложки
воды 2 ст
большой помидор 1
консервированного горошка 4 ст ложки
Специи
Для соуса:
чеснока 3 зубчика
уксуса столового 0,5 ч ложки
масла растительного 2 ст ложки
кипятка 3 ст ложки
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Когда тесто полежит, берём по одной полоске и раскатываем, но не сильно тонко и складываем на поднос спиралькой. Дать полежать ещё минут 20.

Затем переворачиваем нашу спираль и начиная с середины берём по одной полоске и начинаем раскатывать в тонкую лапшу, складывая кучкой. Как мы раскатаем всю лапшу, намотать на руки и отбить об стол. Варить в два этапа в подсоленной воде до готовности. Вытащить лапшу в холодную воду, чтобы лапша не слиплась. Наша лапша готова.

Приготовим подливку: мясо, картофель, морковь, лук нарезать кубиками и готовить до готовности. Затем добавить томатную пасту, воду, помидор нарезанный кубиками, специи и тушить минут десять. Наша подлива готова.

Готовим соус: чеснок выдавить, добавить масло, соль, кипяток, уксус перемешать.

Выкладываем на тарелку: лапшу, подливу и сверху три чайной ложки соуса. Наш лагман готов. Приятного аппетита 😋.