Тыквенный медвяный пряный курд

Name: Тыквенный медвяный пряный курд
Ingredients: чищенной тыквы; густого меда; апельсина шкурки; яйца; сах. песка; кукурузного крахмала; слив. масла; молотого имбиря; молотого кардамона; раст. масла рафинированного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Когда есть вдохновение, пеку медовую коврижку с добавлением фруктового пюре или пюре из...

Ингредиенты

чищенной тыквы 1 кг

густого меда 2 ст. л.

апельсина шкурки 1

яйца 2

сах. песка 2 ст.л.

кукурузного крахмала 1 ст.л.

слив. масла 100 г

молотого имбиря 1 ч.л.

молотого кардамона 1 ч.л.

раст. масла рафинированного 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву режу крупными кусками. Снимаю шкурку с апельсина - я просто режу апельсин пополам, сок выдавливаю, а две цельные половинки корок кидаю к тыкве.

В мультиварку раст. масло, тыкву, корки, имбирь, кардамон. И на выпечку на 50 минут.

Тыква испеклась. Апельсиновые корки выложить в сотейник. А тыкву - в дуршлаг или сито, минут на 20, можно помешивать, чтоб тыквенный сок по максимуму вылился в миску. Отжимать не надо.

Теперь тыква у нас уйдет на коврижку, а вот сок - основа курда - в сотейник. Туда же ложку сах. песка и на малюсенький огонь примерно на час. Иногда помешивать и смотреть, чтоб загустел немного. Снять с огня, чтоб чуть остыло. Вынуть корки.

Яйца взбить с ложкой песка, добавить крахмал, перемешать. Ввести в яичную смесь теплый тыквенный сироп, поставить на слабый огонь и при постоянном легком взбивании (венчиком) довести до густой кремообразной консистенции. Снять с огня, добавить мед, немного охладить. В теплый курд положить мягкое сливочное масло кусочками, перемешать до однородной массы.

Охладить и подать с коврижкой (а вот и она). Мне такой курд нравится и в теплом виде)))