Лазанья

Репчатый лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле.

Фарш выложить на сковороду с луком и обжарить вместе, разминая фарш вилкой

Добавить в фарш томатную пасту, кетчуп, посолить, поперчить и добавить сушёные травы (базилик или хмели-сунели). Готовый фарш снять с огня.

Приготовить соус для лазаньи: в кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем муку, вылить туда молоко, посолить, проварить до загустения. Если соус для лазаньи получился слишком густым, можно разбавить его водой.

На противень, смазанный растительным маслом, выложить слой макаронных пластинок Противень для запекания лазаньи должен быть глубоким, чтобы соус не растекался. Вылить на макаронные пластинки часть соуса, сверху выложить фарш.

Сыр потереть на терке и часть выложить на фарш.

Сверху сыра положить также макаронные пластинки, залить еще частью соуса.

Затем выложить фарш.

Сверху положить оставшиеся макаронные пластинки. Залить лазанью остатками соуса.

Соус для лазаньи должен быть достаточно жидким (чтобы при запекании макаронные пластинки хорошо размякли) и должен хорошо покрывать верхний слой лазаньи. Сверху лазанью посыпать оставшимся сыром. По желанию под сыром можно выложить дольки помидоров.

Запекать лазанью в духовке до готовности макаронных пластинок (у меня 40 минут) Готовую лазанью вынуть из духовки, накрыть противень и дать лазанье настояться, чтобы при разрезании слои не распадались. Лазанья с фаршем готова. Подавать, посыпав свежей зеленью.