Лагман

Для начала замочите фасоль (желательно за час) Отварив мясо, вынимаем его в бульон отправляем фасоль. Пока фасоль варится картофель и морковь нарезать кубиками. Варим с полу-готовой фасолью. Лук мелко нарезаем и обжариваем с томатной пастой.

Для лапши в тесто отправляем яйцо соль и делаем замес,у вас должен получится тугой колобок.(если делать тесто из других ингредиентов, лапка со временем станет слишком липкой,обмякшей и набухнет, из личного наблюдения) Раскатываем тоненько и разрезаем на полоски. Чтобы было легче можно использовать линейку или любую палочку,я использую палочки китайские и режу ножом для пиццы. Отправляю лапшу в кастрюлю,варю пару минут и посыпаю зеленью.

Лагман получается наваристым, именно таким какой и должен быть, ведь это не суп. Но слишком сухим тоже не должен быть. Получается просто вкусняшка. Приятного аппетита. (Варю изначально в большой кастрюле с большим количеством воды,так как мясо и фасоль выращивают большую ее часть. Когда бульон уменьшится вдвое переливаю в более мелкую кастрюлю и отвариваю остальные овощи.)