Морковный пирог

Семена льна измельчаем в муку с помощью кофемолки, заливаем 2 ст.ложки воды и даём набухнуть минут 10. Орехи, так же, измельчаем в муку в кофемолке.

Морковь натираем на мелкой тёрке.

Соединяем сухие ингредиенты: мука из зелёной гречки, измельчённые орехи, соль и сода. Перемешиваем.

Соединяем мокрые ингредиенты: морковь, семена льна, сироп топинамбура и лимонный сок. Перемешиваем. Затем добавляем воду и ещё раз перемешиваем.

К жидким ингредиентам добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто, оно должно получится, как густая сметана.

Форма у меня в виде кольца, поэтому я внизу с помощью фольги сделала дно и смазала бортики растительным маслом. Выливаем наше тесто и равномерно распределяем по форме. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Вынимаем пирожок из духовки, даём немного остыть и извлекаем из формы. Даём полностью остыть.

Можно украшать, можно не украшать и так и так очень вкусно!

💡 вкус гречки в этом пироге ощущается, если вы его не любите, то я думаю, что спокойно можно заменить на овсяную муку или добавить специи (ваниль, корица).

Видео этого рецепт можно посмотреть тут - https://youtu.be/c8Fa6ppkZdk Инстаграм: здесь вы найдёте рецепты с видео -> https://www.instagram.com/_plant_life