Овощной суп с фасолью и грибами

Name: Овощной суп с фасолью и грибами
Yield: 4 порции
Ingredients: картофель; сельдерей; помидоры; морковь; лук репчатый; фасоль консервированная в томате; чеснок; шампиньоны свежие; зелень; соль; черный молотый перец; зеленый лук; лавровый; вода; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Вкусный сытный суп с грибами и фасолью. #вегетарианство #овощнойсуп

60 минут

4 порции

Ингредиенты

картофель 200 гр

сельдерей 1,5 шт

помидоры 100 гр

морковь 1 шт

лук репчатый 1 шт

фасоль консервированная в томате 1 банка

чеснок 3 зубчика

шампиньоны свежие 200 гр

зелень по вкусу

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

зеленый лук по вкусу

лавровый 1 лист

вода 500 мл

растительное масло 3 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи очистить. От зелени отделить стебли. Морковь мелко нарезать. В глубокой с толстым дном кастрюле разогреть растительное масло и обжарить морковь в течение 3 минут. Лук мелко нашинковать. Сельдерей мелко нарезать. Добавить к моркови и готовить 2 минуты.

Картофель мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Потомить с овощами 1 минуту. Добавить 500 мл воды. И варить на медленном огне до полуготовности картофеля. Не забываем закрыть кастрюлю крышкой. Чеснок и помидоры мелко нарезать. Стебли петрушки и укропа мелко нашинковать.

Добавить в кастрюлю помидоры, стебли зелени, чеснок и варить до мягкости картофеля. Грибы нарезать пластинами и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю. Варить 5 минут. Добавить фасоль (фасоль можно заранее отварить или как в моем случае взять готовую фасоль в банке). Варить 2 минуты. Зелень рубим. Добавляем к остальным ингредиентам. Добавляем лавровый лист. Добавляем соль и перец по вкусу. Томим 1 минуту.