Овощной суп с фасолью и грибами

Name: Овощной суп с фасолью и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Картофель; Сельдерей; Помидоры; Морковь; Лук репчатый; Фасоль консервированная в томате; Чеснок; Шампиньоны свежие; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Зеленый лук по вкусу; Лавровый; Вода; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Вкусный сытный суп с грибами и фасолью. #вегетарианство #овощнойсуп

60 минут

4 порции

Ингредиенты

Картофель 200 г
Сельдерей 1,5 шт.
Помидоры 100 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Фасоль консервированная в томате 1 бан.
Чеснок 3 зуб.
Шампиньоны свежие 200 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Лавровый 1 лист.
Вода 500 мл
Растительное масло 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи очистить. От зелени отделить стебли. Морковь мелко нарезать. В глубокой с толстым дном кастрюле разогреть растительное масло и обжарить морковь в течение 3 минут. Лук мелко нашинковать. Сельдерей мелко нарезать. Добавить к моркови и готовить 2 минуты.

Картофель мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Потомить с овощами 1 минуту. Добавить 500 мл воды. И варить на медленном огне до полуготовности картофеля. Не забываем закрыть кастрюлю крышкой. Чеснок и помидоры мелко нарезать. Стебли петрушки и укропа мелко нашинковать.

Добавить в кастрюлю помидоры, стебли зелени, чеснок и варить до мягкости картофеля. Грибы нарезать пластинами и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю. Варить 5 минут. Добавить фасоль (фасоль можно заранее отварить или как в моем случае взять готовую фасоль в банке). Варить 2 минуты. Зелень рубим. Добавляем к остальным ингредиентам. Добавляем лавровый лист. Добавляем соль и перец по вкусу. Томим 1 минуту.

Выключаем огонь и даем постоять 10 минут. Подаем к столу, посыпав рубленым зеленым луком. Приятного аппетита!

...