Обед Суп

Овощной суп с фасолью и грибами

Name: Овощной суп с фасолью и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: картофель; сельдерей; помидоры; морковь; лук репчатый; фасоль консервированная в томате; чеснок; шампиньоны свежие; зелень; соль; черный молотый перец; зеленый лук; лавровый; вода; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Вкусный сытный суп с грибами и фасолью. #вегетарианство #овощнойсуп

60 минут

4 порции

Ингредиенты

картофель 200 гр
сельдерей 1,5 шт
помидоры 100 гр
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
фасоль консервированная в томате 1 банка
чеснок 3 зубчика
шампиньоны свежие 200 гр
зелень по вкусу
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
зеленый лук по вкусу
лавровый 1 лист
вода 500 мл
растительное масло 3 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи очистить. От зелени отделить стебли. Морковь мелко нарезать. В глубокой с толстым дном кастрюле разогреть растительное масло и обжарить морковь в течение 3 минут. Лук мелко нашинковать. Сельдерей мелко нарезать. Добавить к моркови и готовить 2 минуты.

Картофель мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Потомить с овощами 1 минуту. Добавить 500 мл воды. И варить на медленном огне до полуготовности картофеля. Не забываем закрыть кастрюлю крышкой. Чеснок и помидоры мелко нарезать. Стебли петрушки и укропа мелко нашинковать.

Добавить в кастрюлю помидоры, стебли зелени, чеснок и варить до мягкости картофеля. Грибы нарезать пластинами и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю. Варить 5 минут. Добавить фасоль (фасоль можно заранее отварить или как в моем случае взять готовую фасоль в банке). Варить 2 минуты. Зелень рубим. Добавляем к остальным ингредиентам. Добавляем лавровый лист. Добавляем соль и перец по вкусу. Томим 1 минуту.