Жаркое свинина с картофелем

Нарезаем средними кусочками мясо. Нагреваем на сковороде масло, выкладываем мясо небольшими порциями и на сильном огне обжариваем до румяной корочки. Обжаренное мясо складываем в казан или сотейник.

Нарезаем лук полукольцами, складываем в посуду с готовым мясом.

Морковь нарезаем на небольшие кубики. Выкладываем к мясу.

Чеснок давим ножом, нарезаем, выкладываем к мясу.

Картофель нарезаем как мясо, выкладываем небольшими порциями на сковороду в которой жарили мясо, обжариваем на сильном огне до корочки, добавляем в мясо. Масло из сковороды выливаем к мясу.

Добавляем аджику, соль, специи. Все перемешиваем. Добавляем воды на 2 трети посуды. Накрываем Крышкой и тушим на среднем огне до готовности лука и моркови. По необходимости добавляем воду.