Рассольник с фрикадельками из индейки

Картофель нарезать кубиками, 1,5 луковицы также нарезать кубиками, остальную часть натереть на мелкой тёрке. Морковь натереть на крупной тёрке, огурцы нарезать соломкой, чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порубить.

В фарш добавить рис, укроп, чеснок и натертым лук, хорошо перемешать.

Сформировать небольшие фрикадельки.

На оливковом масле обжарить лук и морковь 3 минуты.

Добавить огурцы и дарить ещё 3-5 минут.

В кипящую воду забросить картофель.

После того, как закипит вода, забросить фрикадельки, варить 15 минут.

Добавить зажарку, соль и варить ещё 10-15 минут.

Приятного аппетита!