Самса из слоеного теста

Просеять муку, в стакан с водой разбить яйцо и всыпать соль, Все размешать и постепенно вливать в муку. Замесить тесто. Дать ему отлежаться 30 мин. За это врем\ приготовить начинку. У меня это фарш и лук.

Затем отдохнувшее тесто разделить на 8 частей, каждый кусочек раскатать в лепешку очень тонкую. Смазать один пласт листа растопленным сливочным маслом. Накладываем сверху следующий лист. Вновь промазать. Потом третий и так до конца. Верхний лист не смазывать. Начинаем присыпать мукой и раскатывать стопку из 8 листиков в единый пласт и он должен быть очень тонким.

Снова смазать уже слоеную тонкую лепешку сливочным маслом и скатать тугой рулет. Затем его делим на секции, которые нужно раскатать и накладываем начинку из фарша. Скрепляем в треуголку, квадрат или круглые самсы. Смазываем взбитым яйцом и в духовку на 35- 40 мин при 180 гр.

Посмотреть все подробности рецепты https://youtu.be/c3eMbS11dUw