Восточная кухня Выпечка

Турецкие хлебные булочки с сезамом

Name: Турецкие хлебные булочки с сезамом
Ingredients: муки; свежих дрожжей; теплого молока; сахара; соли; яйцо + 1 яйцо для смазывания; оливкового масла; растопленного сливочного масла для смазывания; кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла 🌳

Они получаются очень воздушные, вкусные и красивые.

Ингредиенты

муки 400-450 гр.
свежих дрожжей 15 гр.
теплого молока 160 гр.
сахара 1 ст. л.
соли 1 ч.л.
яйцо + 1 яйцо для смазывания 1
оливкового масла 80 мл.
растопленного сливочного масла для смазывания 25 гр.
кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и оставить на 15 минут. Опара должна пойти шапкой. В большую миску просеять муку (у меня ушло 400 гр.) вместе с солью, добавить яйцо, оливковое масло и опару. Тщательно перемешать и заместить эластичное тесто. Я месила в комбайне 7 минут. Тесто получается мягкое и очень податливое. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить на час.

Готовое тесто обмять. Разделить на 10 частей. Рабочий стол подпылять мукой не нужно. Раскатать каждую часть в овал. Разрезать овал на полоски шириной примерно 1 см. Смазать тесто мягким сливочным маслом и свернуть по диагонали, затем скрутить вокруг своей оси.

Сформировать так все булочки, выложить на противень. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Оставить булочки на 10-15 минут для подъема. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до образования золотистой корочки.Эти булочки также можно сделать с сыром. Просто во время формирования булочек, после того, как смазали тесто маслом, посыпать сверху тертым сыром, затем свернуть по диагонали и вокруг своей оси.

...