Зелёные щи с крапивой и шпинатом

Варим бульон из куриной грудки. Если варить на медленном огне и вовремя убрать пену, бульон получится прозрачный. Морковь натереть на средней тёрке, картофель порезать мелкими кубиками. Листья шпината и крапивы промыть, срезать черешки и нарезать соломкой. В куриный бульон опустить морковь и картофель, посолить и варить до готовности картофеля. Затем добавить шпинат и крапиву, немного чеснока, черный молотый перец, довести до кипения, убавить огонь и варить минут 5-10.

В миске взбить яйцо, тонкой струйкой, непрерывно помешивая ввести яйцо в кипящий суп. всыпать мелко нарезанный зелёный лук и укроп. Отключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться несколько минут. готовый суп подавать со сметаной. Приятного аппетита 😉