Русская кухня Обед

Щи из свежей капусты со свининой

Name: Щи из свежей капусты со свининой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7 порций
Ingredients: свинина на косточке; свежей капусты; картофель; морковь; лук репчатый; помидора свежая; лавровый лист; горошины перца черного; Масло растительное для жарки; Соль; Лук зелёный,укроп,петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Капранова✈

1 час 30 минут

7 порций

Ингредиенты

свинина на косточке 400 грамм
свежей капусты 0,5 кочана
картофель 3-4 Штуки
морковь 1
лук репчатый 1
помидора свежая 1
лавровый лист 3 Штуки
горошины перца черного 4
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Лук зелёный,укроп,петрушка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину на косточке промойте. Если кусок крупный, то разрежьте его на части. Залейте мясо 1,5 литрами воды и поставьте на огонь. Варите бульон, время от времени снимая шумовкой пену, которая будет образовываться на поверхности.

Пока варится бульон, очистите картофель и порежьте довольно крупными кусочками. Купусту нашинкуйте мелко. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте, а морковь вымойте и натрите на крупной тёрке,помидору порезать мелкими кубиками,зелень порубить.

Бульон должен провариться 40 минут, затем туда можно добавить картофель. А через 10 минут после картофеля можно положить капусту. Теперь в суп добавьте соль по вкусу, а также лавровый лист и перец-горошек.

Теперь нужно приготовить зажарку. Растительное масло разогрейте в сковороде. Отправьте туда лук и морковь,помидору и зелень.Эти овощи обжарьте до лёгкого золотого оттенка и вместе с маслом добавьте в суп. Варите его ещё минут 10.

Приятного аппетита!