Русская кухня Десерт

Медовик

Name: Медовик
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Для коржей (8 коржей):; муки в/с; сахара; яйца; сливочного масла 82,5% жирности; меда; соды; Для крема:; вареного сгущенного молока; сметаны 25% жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Яковлева

#детскийпраздник #рецептыдетям Для формы 20 см

12 часов

8 порций

Ингредиенты

Для коржей (8 коржей):
муки в/с 550 гр.
сахара 200 гр.
яйца 2 шт
сливочного масла 82,5% жирности 70 гр.
меда 2 ст.л.
соды 2 ч.л.
Для крема:
вареного сгущенного молока 570 гр.
сметаны 25% жирности 450 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В жаростойкой миске смешайте яйца, сахар, масло и мед.

Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая, нагрейте смесь до полного растворения сахара. Масса должна быть однородной, не давайте массе загустеть.

Снять с огня, добавить соду и хорошо перемешайте. Просейте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Разделите тесто на нужное 8 частей. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 2-3 мм.

Духовку разогрейте до 200°С. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки.

Выпекайте коржи 3-5 минут. Если у вас нет возможности готовить сразу все коржи, то пока печется один, остальные накройте пищевой плёнкой, чтобы они не высохли.

Готовим крем. Взбейте сметану и вареное сгущённое молоко с помощью миксера на высокой скорости. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30-60 минут.

Собираем торт. Корж выложите на сервировочную тарелку, равномерно нанесите крем и накрыть вторым коржом. Так сделать с остальными. Торт обмазать по бокам и сверху кремом и крошкой от коржей. Сверху украсить малиной.

...