Десерт Чизкейк

Лавандовый чизкейк

Name: Лавандовый чизкейк
Yield: диаметр 18 см
Ingredients: Для основы:; сливочного масла; смеси орехов (фундук, миндаль, кешью); муки; сахарной пудры; желток; разрыхлителя; лаванды; Для чизкейка :; крем чиза; рикотты; сахара; яйца; сливок; лаванды; Для соуса:; смородины; сахара; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#деньторта Что на завтрак у принцесс? Цветы и облачка? 🧚‍♀️А у меня нежнейший...

диаметр 18 см

Ингредиенты

Для основы:
сливочного масла 75 гр
смеси орехов (фундук, миндаль, кешью) 75 гр
муки 110 гр
сахарной пудры 50 гр
желток 1 шт
разрыхлителя 1/2 ч.л
лаванды 1 веточка
Для чизкейка :
крем чиза 350 гр
рикотты 250 гр
сахара 110 гр
яйца 2 шт
сливок 90 мл
лаванды 4 веточек
Для соуса:
смородины 200 гр
сахара 50 гр
крахмала 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Орехи обжарить в духовке, измельчить в блендере. Мягкое сливочное масло растереть до гладкости с пудрой, вмешать желток, еще раз вымесить. Просеять муку и разрыхлитель, добавить лаванду. Быстро замесить тесто, долго не месить иначе будет жестким. Немного охладить. Тесто раскатать между двумя листами пергамента. Диаметром примерно 18-19 см. Наколоть тесто вилкой, поставить в морозилку на 10 минут. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать корж до готовности. Пока горячий ровно обрезать по форме

Сливки прогреть с лавандой, дать настояться. Смешать крем чиз, рикотту, сахар и яйца до однородности. Влить лавандовые сливки. Еще раз размешать. Разъемную форму застелить пергаментом, бока смазать маслом. Положить основу, сверху залить сырной смесью.

На низ духовки поставить противень с водой, это необходимо чтобы низ чизкейка не горел. Выпекать 90-120 минут. Центр чизкейка должен немного быть мягким. Готовый чизкейк остудить в духовке. Смородину измельчить в блендере, протереть через сито. Добавить сахар и проварить, влить крахмал, растворенный в небольшом количестве воды, помешивая варить до загустения. Вылить соус сверху чизкейка. Поставить лавандовый чизкейк в холодильник часов на шесть до застывания.