Суп с вермишелью на обед

Сварить бульон. У меня на говядине. Мясо вытащить из бульона, порезать. В кипящий бульон добавить натертую морковь, репчатый лук мелко порезать. Помидор очистить от шкурки и натереть или мелко порезать. Картофель нарезать кубиками и тоже отправить в бульон. Соль и перец по вкусу.

Как картофель будет готов, добавляем вермишель, смотрим по густоте, добавляем зелень. И выключаем. Суп готов! Приятного аппетита! При подаче можно добавить яйцо варёное, сметану.

Пока варится картофель, в отдельной посуде сварить вермишель. Если суп варите на один раз, то можно вермишель отправить в суп не варёную, тогда надо её положить за 3-5 минут до готовности. В этот раз я использовала уже отварную вермишель, так и бульон прозрачные и каши не будет на следующий день.

Совет: если будете класть вермишель не отварную, то лучше её слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, и положить в суп за 3-5 минут до окончания варки. Так и цвет будет насыщеннее и она не развалится.