Чили масло

Name: Чили масло
Ingredients: растительного масла; сухого чили; чеснока; зеленого лука; имбиря; молотого сычуаньского перца; семян белого кунжута; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

#чилимасло #китайскаякухня

Ингредиенты

растительного масла 350 мл
сухого чили 25-30 шт
чеснока 5 зубчиков
зеленого лука 3 стрелки
имбиря 3 см
молотого сычуаньского перца 1 ст.л
семян белого кунжута 2 ст.л
соли 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выложите в сковороду перец и немного прогрейте его на небольшом огне. Переложите перец в блендер и измельчите. Переложите перец в термостойкую миску и добавьте сычуаньский перец, семена кунжута и соль.

Теперь ароматизируем масло. В сковороду вылейте масло, добавьте, нарезанный пластинками имбирь и зубчики чеснока. Стрелки лука свяжите узлом и положите в масло. Немного все обжарьте до легкой карамелизации (не сожгите) и выньте из масла.

Аккуратно вылейте горячее масло в миску с перцем и перемешайте. Масло должно шипеть и пузыриться.

Охлажденное масло перелейте в банку и используйте по мере надобности.

...