Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Эклеры

Name: Эклеры
Yield: 2
Ingredients: Воды; Слив. масла; Муки; Яйца; Соли; Для крема; Молока; Яйцо; Сахара; Ваниль; Кукурузного крахмала 2 ложки; Слив. масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#праздничныеблюда #пирожные

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

328

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

13 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

126 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Воды 100 мл
Слив. масла 100 г
Муки 150 г
Яйца 4 шт.
Соли 1 щеп.
Для крема
Молока 250 мл
Яйцо 1 шт.
Сахара 0,5 стак.
Ваниль
Кукурузного крахмала 2 ложки
Слив. масла 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В кастрюльке кипятим воду с солью и маслом. Как закипит, добавляем муку и размешиваем, завариваем на медленном огне, потом отставим и мешаем хорошенько до однородности. Затем возвращаем на огонь и мешаем ещё немного на огне. Подсушиваем тесто. Отставим и дадим остыть минут 5. Теперь добавляем яйца по одному. После каждого яйца тщательно вымешиваем ложкой до гладкости. Только потом добавляем следующее.

Отсаживаем на противень, застеленный пекарской бумагой, полосочки из кондитерского мешка. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 40 минут. Не открывать дверцу духовки, иначе осядут. Готовые эклеры сразу не вынимать,подержать ещё в духовке с раскрытой дверцей,чтобы подсохли.

Варим заварной крем, остужаем до комнатной температуры, мягкое сливочное масло взбиваем миксером, понемногу добавляя заварной крем. Получается нежный, вкусный крем. Разрезаем сбоку эклер и наполняем кремом при помощи чайной ложки. Готово. Приятного аппетита и хорошего дня.

...