Восточная кухня Выпечка

Самса

Name: Самса
Ingredients: яйцо; ч л соли; уксуса 8%; холодной воды; гр муки; гр Сливочное масло для смазывания теста, примерно; Для начинки; Все что вы пожелаете; гр жирного фарша; луковицы; Соль, черный перец, красный острый перец; Приправа для самсы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Усова🌳

Настоятельно советую приготовить эти вкусные, хрустящие самсы из домашнего слоеного...

Ингредиенты

яйцо 1 шт.
ч л соли 1
уксуса 8% 1 ч.л.
холодной воды 200 мл
гр муки 500
гр Сливочное масло для смазывания теста, примерно 100
Для начинки
Все что вы пожелаете
гр жирного фарша 500
луковицы 3 шт
Соль, черный перец, красный острый перец
Приправа для самсы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску кладем яйцо, соль, уксус, холодную воду.Все хорошо перемешиваем. Добавляем к жидкости просеянную муку, замешиваем плотное тесто.Убираем в пищевую пленку чтобы оно отдохнуло.

Готовим начинку: В идеале для самсы идет мелко рубленая баранина с курдюком. Ну а я нарезала мелко лук и смешала его с жирным фаршем, добавив соль и перцы(черный и красный).

Теперь тесто раскатываем в лепешку примерно толщиной 3 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом и оставляем чтобы масло немного застыло. Затем сворачиваем в плотный рулет.Скручиваем улиткой и убираем в морозилку на 15 минут.

Далее,тесто делим на куски и в месте разреза надавливая делаем лепешки.Каждую лепешку раскатываем, причем по краям должно быть тоньше а середка толще. Кладем начинку и защемляем края, формируя треугольник. Все заготовки перекладываем на противень и смазываем желтком.Посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Вкусная хрустящая слоеная самса готова. Приятного аппетита.🤗❤️

...