Сырный суп с грибами и клёцками

Варим обычный куриный бульон.

Картофель режем брусками или кубиками, лук - мелко рубим, грибы тщательно промываем, чтобы были чистенькие, если крупные, то режем пластиками или четвертинками, если мелкие, то оставляем так.

Обжариваем на сильном огне на сливочном масле грибы, до румяности, следом к ним отравляем лук, огонь на средний, жарим до золотистого цвета лука.

Мясо вынимаем из бульона, нарезаем на пластики и убираем обратно в бульон, туда же отправляем картофель, варим минут 12-15 (в зависимости от размера картофеля).

Делаем клёцки - взбить яйцо, добавить к нему молоко, зелень, соль, перемешиваем, просеянную муку. Перемешиваем до однородной массы.

К картофелю закладываем грибы и обмакнув чайную ложку в бульоне, аккуратно выкладываем тесто (чтобы клёцки в супе не были огромными, выкладывать примерно половину чайной ложки без верха). Можно помогать другой ложкой. Варим минут 5.

В супчик добавляем плавленный сыр, мелко рубленную зелень, если бульон ранее не солили, солим, приправляем. Варим пару минут, даём настоятся минут 10, а потом можно кушать и наслаждаться. ⠀ Приятного аппетита, друзья! 😀