Узбекский плов с нутом 😋❤️

Нут промываем и замачиваем на часиков 6, лучше на ночь).

Рис промываем несколько раз. Морковь нарезаем соломкой, мясо очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками.

Сковороду разогрейте и добавьте туда лук, обжарьте, добавьте мясо, через минут 10 добавьте морковь и обжарьте минут 5.

Переложите обжаренное мясо с морковью в кастрюлю с антипригарным покрытием (в идеале казан, у меня его пока нет) и сверху промытый нут. Влейте воду, предварительно растворив в ней соль. Вода должна покрыть нут и быть примерно на 2 см выше. Воды примерно 750-800 мл. Поместите сверху вымытую головку чеснока и перец чили(если слишком острое не любите, замените перец Чили молотым чёрным Перцем по вкусу), посыпьте барбарисом, приправой для плова). Доведите до кипения и варите 10 минут.

Аккуратно достаньте чеснок и перец, не выбрасывайте. Всыпьте рис. Не перемешивайте!

Следите пока вода визуально испарится. Верните чеснок и перец, добавьте зиру, накройте крышкой и уберите огонь до минимума. Через полчаса выключите огонь, аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться ещё полчаса перед подачей.

Вкуснейший рассыпчатый плов готов😋👌Приятного аппетита!)