Пирожки с мясом и с капустой

1 стакан молока подогреваем и разводим в нем дрожжи.

Растапливаем сливочное масло, туда добавляем яйца, оставшееся молоко, соль, сахар, все хорошо перемешиваем.

Вводим туда дрожжи с молоком и муку. Месим минут десять. Если есть кухонная машина, то все проще. Накрываем влажным полотенцем и оставляем в духовке на 1,5 часа.

Пока тесто подходит, мы делаем фарш. Отвариваем говядину и морковку до полной готовности мяса. В бульон еще кладем целую луковицу. Еще отвариваем пару яиц. Делаем фарш из отварной говядины, репчатого свежего лука, отварной моркови и яиц. Для сочности добавляем в фарш половник бульона, солим и перчим.

Можно еще сделать начинку из отварной капусты и отварного яйца.

Прошло 1,5 часа. Тесто достаем на подсыпанную поверхность. Обминаем. Делим на части и лепим пирожки, как вам нравится. Духовка 170 градусов. Пирожки смазываем взбитым с солью и 1 ч л молока желтками. Выпекаем до золотистой корочки. Приятного аппетита!