Русская кухня Десерт

Торт Наполеон

Name: Торт Наполеон
Ingredients: масла сливочного; муки; яйцо; воды комн.темпер; соли; Крем; сахара; сливок 35%; молока; желтка; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Yaroshevich

Ингредиенты

масла сливочного 250 грамм

муки 400 грамм

яйцо 1

воды комн.темпер 0,5 стакана

соли щеп.

Крем

сахара 1,5 стакана

сливок 35% 250 мл.

молока 250 мл.

желтка 4

кукурузного крахмала 4 ст.,л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление: Просеять 400 грамм - муки + 250 грамм - масла холодного. Смешать в крошку. Добавить 1 яйцо, руками перемешать. 0, 5 стакана добавить воды. Перемешать руками тщательно. Если будет жидко присыпать мукой чуть. Завернуть в пищевую пленку на 1 час убрать в холодильник.

Крем: 250 мл.,- сливок 35% + 250 мл., молока подогреть не доводя до кипения. 1,5 стакана сахара + 4 желтка взбить до полного соединения, миксером. 4 ст.,л - крахмала добавляем. Миксером взбить. Влить молоко со сливками к яйцам. Миксером взбить. Обратно вернуть на огонь. Упарить до загустения. Постоянно мешать иначе пригорит крем. По готовности. Накрыть пленку контакт. Убрать в холодильник до остывания.

Достаем тесто, делим на кусочки. Вырезаем круг. Оправляем выпекаться до золотистости. Итак со всем тестом.

Коржи готовы. Соединяем с кремом, промазываем. Лучше делать с вечера торт. Крем чуть оставьте для промазки по бокам, когда торт осядет. Из остатков коржей сделать крошку. Перемолоть блендером. Торт готов.

...