Долма

Как правило, для долмы используют маринованные листья, но можно свежие замочить в кипятке минут на 15-20, такие листья будут не хуже маринованных.

В фарш (у меня смешанный) кладём рис, специи, лук. Убираем веточку листьев, кладём смесь из фарша в форме колбаски и заворачиваем в лист. На дно кастрюли кладём 3-4 листика без фарша, затем сверху уже выкладываем саму долму, поливаем её водой, слегка солим воду.

Накрываем тарелкой(!) и варим до закипания на большом огне, снимаем пенки, убираем тарелку, накрываем крышкой и 40 минут готовим на медленном огне. Пробуем 1 штучку, готовность проверяем по мягкому листу, который легко жуётся Подаём к столу с соусом или со сметаной Приятного аппетита!❤