Тефтели с гречей, в сливочном или томатном соусе

Погнали мясо в фарш, все по классике (лук по вкусу) вводим в фарш гречу,месим,шлепаем. Мясо конечно бы говядину,но если нет, балдежно выйдет со свининой или курицей.

Быстренько делаем бешамель с чесноком(можно сырка ввести) муку жарим в сливочном масле до орехового,выливаем молочко потихоньку,венчиком лязгаем(все без меня знаете) уместно добавить орегано и перец свежемолотый.

Из фарша формируем тефтели выкладываем на смазанный противень и в разогретую духовку(духовка у меня без температуры я определяю по чутью,но у вас я думаю все в порядке с этим) нам надо подпечь тефтели мин.10-15.

Через 10 мин заливаем слив.соусом и доводим до готовности ещё 20 мин,у кого включается верх включайте и формируйте румянец.

И ещё второй вариант, у меня сока нет есть замороженные помидоры, я их бланширую разрезаю томлю в сковороде с луком,добавляю Чили перчик свежемолотый можно соевый, орегано базилик,если в падлу ждать загустевания ввожу крахмал, если надо расскажу как. Ну и заливаем этим чудом наши тефтели, получается само отельный вкус отличный от первого,советую делать два сразу.