Пирожки жареные из дрожжевого теста

В кастрюлю наливаем тёплую воду. В бокале в тёплой воде распустить дрожжи, с одной чайной ложечкой сахара, чтобы активировать дрожжи. Ждем пока дрожжи начнут действовать. В кастрюлю с водой добавляем взболтанное яйцо, соль, влить 1-2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Затем постепенно всыпаем муку в несколько приёмов и вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Тесто кладем в полиэтиленовый мешочек, и кладем в холодильник на 3- 4 часа, (можно на ночь) для подъёма.

Готовим начинку. Отварить картофель, растолочь. К картофелю добавить обжаренную с луком ливерную колбасу. Все перемешать. Остудить.

Когда тесто подойдет, начинаем лепить пирожки. Тесто разделить на шарики, накрыть тканевым полотенцем, для подъёма. Лепим пирожки с картофельно-ливерной начинкой. Пирожки обжариваем на сковороде, на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Пирожки снимаем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Готовые пирожки, подаём к столу. Приятного аппетита!