Сливочный суп с красной рыбой

Name: Сливочный суп с красной рыбой
Ingredients: Голова, хвост и 1 стейк сёмги, лосося или форели; воды; моркови; луковицы; небольших картофеля; сливок; масла (сливочного или растительного); Соль, перец; Лавровый лист; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор tishatima🌳

#первыеблюда

Ингредиенты

Голова, хвост и 1 стейк сёмги, лосося или форели

воды 2 л

моркови 2 шт.

луковицы 2 шт

небольших картофеля 4 шт

сливок 200 мл

масла (сливочного или растительного) 1 столовая ложка

Соль, перец по вкусу

Лавровый лист

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Убрать жабры. Голову, хвост и стейк положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, 1 целую луковицу, 1 морковь, нарезанную толстыми кружочками. Поставить на максимальный огонь.

Как закипит, снять накипь, посолить и убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой. Через 20 минут вытащить стейк, хвост и лавровый лист. Оставить голову с овощами ещё на 20 минут.

Отдельно на масле обжарить мелко нарезанный лук и тёртую морковь.

Как доварилась голова, процедить бульон.

Процеженный бульон поставить на средний огонь, как закипит, добавить обжаренные лук и морковь, нарезанную кубиками картошку. Варить до готовности картошки. Как она будет готова, влить сливки, добавить зелень и отделенную от костей рыбу.

...