Простой и быстрый суп из сайры

Чищу и режу картошку, кладу в кастрюлю, заливаю водой, солю по вкусу. Все ингредиенты кладите по вкусу, кто-то любит гуще суп, кто-то жиже.

Морковь измельчаем. Я в блендере, но можно и на терке или на резать. Обжариваем на разогретом сливочном масле.

Лук тоже измельчаем и обжариваем вместе с морковкой.

Выкладываем поджарку в кастрюлю к картошке. Выжимаем немного лимонного сока и дольку кидаем в кастрюлю.

Когда картошка почти готова, выкладываем сайру. Лучше вылить сок из банки, потом порезать сайру, обычно там крупные куски.

Добавляем перец и лаврушку. И на медленном огне под крышкой варим до готовности. Как картошка будет готова, можно выключить и дать постоять.

Подавать можно с зеленью.

P. S. Сайру лучше брать из Калининграда или Мурманска, не из Подмосковья. Всё-таки когда море рядом, есть надежда что рыбка посвежее.