Аджика «сливовое наслаждение»

Name: Аджика «сливовое наслаждение»
Ingredients: помидор сливка; чернослива; свежей кинзы; перцев Чили; чеснока; петрушки; базилика; сахара; соли; хмели-сунели, смесь перцев, паприка, домашняя красная чесночная соль, гранулированный чеснок, сухая аджика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#соусы

Ингредиенты

помидор сливка 3 кг

чернослива 2 кг

свежей кинзы 1-2 пучка

перцев Чили 3-5

чеснока 1-2 головки

петрушки 1 пучок

базилика 4-7 веточек

сахара 1 ст.

соли 2 ст.л.

хмели-сунели, смесь перцев, паприка, домашняя красная чесночная соль, гранулированный чеснок, сухая аджика по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры и сливы промыть, обсушить и разрезать пополам. Сливы отделить от косточек.

В казан отправляем сливы и наливаем 1 стакан воды, ставим на медленный огонь.

Затем отправляем помидоры и тушим пока все не станет мягким (после закипания минут 10 - 15).

Блендером перебиваем все до однородной массы, при необходимости перетираем помидоро-сливовую массу через сито.

Отдельно взбиваем до однородной массы зелень, чеснок и перец чили.

Затем зелено-чесночно-перечную заправку отправляем в казан, добавляем сахар, соль и специи.

На медленном огне томим (после закипания минут 5 - 10, смотрите по консистенции), аккуратно перемешивая, чтобы растворились соль, сахар и специи распределились равномерно.