Фаршированные баклажаны

Разрезаем баклажаны пополам и ложкой убираем серединку, но не оставляйте тонкими стенки иначе будут сухими. Лодочки из баклажан солим, чтобы убрать горечь и приступаем к начинке.

Серединку от баклажан нарезаем на кусочки и куриную грудку тоже. Смешиваем и добавляем остальные ингредиенты: соль, специи, сметану, зелень. Не пересолите, помните, что лодочки вы тоже солили❗️

Начиняем фаршем баклажаны и укладываем в форму, смазанную маслом. Сверху кружочки помидора. Накрываем форму листом пергамента и в духовку на 40 мин. Затем убираем пергамент, посыпаем сыром и убираем снова в духовку ещё минут на 10-15.

Этот вариант приготовления баклажан может быть как горячим блюдом, так и холодной закуской👍🏼