Обед Суп

Перуанский рыбный суп

Name: Перуанский рыбный суп
Ingredients: рыбы (судак, лосось); креветок (вес неочищенных) по желанию; красный сладкий перец (около 120 г очищенного); луковица (130 г); чеснока; крупные картофелины (350 г); моркови (около 80 г); паприки; орегано; свежей нарезанной кинзы; лимона; соль; лавровых листа; немного сушеного корня сельдерея; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Этот лёгкий рыбный суп можно приготовить к праздничному столу или на будничный обед....

Ингредиенты

рыбы (судак, лосось) 500 г
креветок (вес неочищенных) по желанию 200 г
красный сладкий перец (около 120 г очищенного) 1 шт
луковица (130 г) 1 шт
чеснока 2-3 зубчика
крупные картофелины (350 г) 2 шт.
моркови (около 80 г) 1-2 шт
паприки 1 чайная ложка
орегано 1 чайная ложка
свежей нарезанной кинзы 1 столовая ложка
лимона 20 г
соль по вкусу
лавровых листа 1-2 шт
немного сушеного корня сельдерея
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу залить 1,5 л воды (я варила головы, плавники и хвосты судака и горбуши). Сварить рыбный бульон, добавив лаврушку и сельдерей. Бульон процедить (рыбку разобрать, тщательно выбрав косточки). Картофель почистить и нарезать брусочками, отправить в бульон. Лук, морковь и чеснок почистить, мелко порезать. Обжарить лук и морковку на масле 5 минут. Добавить чеснок, перец, порезанный полукольцами и готовить еще 3-5 минут.

Положить овощи в суп, когда картошечка будет практически готова. Добавить паприку, орегано, кинзу, кусочек лимона и рыбку. Через 5-7 минут выключить и достать из супа лимон (он больше не нужен). Креветки приготовить согласно рекомендации на упаковке, почистить и добавить в суп перед подачей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

...