Вяленые помидоры

Помидорки разрезаем пополам, чайной ложкой удаляем сердцевину. Выстилаем противень (я ставлю одновременно два) застилаем фольгой, выкладываем помидоры, слегка посыпаем солью (у меня гималайская) и сбрызгиваем оливковым маслом (я использую спрей).

Отправляем в разогретую до 80 градусов духовку примерно на 5-6 часов. Ставим режим «конвенция» и периодически приоткрываем дверку, чтобы уходила влага. Температуру можно увеличить или уменьшить (тут нет точной цифры, духовки у всех разные). Степень «Вяления» контролируйте, учитывая свои предпочтения. Но желательно не пересушить до состояния ломких,они должны остаться влажными. Готовые помидоры вынимаем из духовки.

В стерилизованные банки кладем помидоры, сверху измельчённый чеснок и травы. И так чередуем до полного заполнения. Заливаем оливковым маслом. Вуаля!Наши помидорки готовы.Ставим их в холодильник, хоть и ненадолго.

Вяленые помидоры хороши и сами по себе и в качестве закуски. Являются прекрасным дополнением к рыбе, мясу, сырам.🥩🐟🧀Я с ними делаю салаты из рукколы, пасту, пиццу. А брускетта с вялеными томатами это вообще идеальная закуска под белое сухое)