Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: Баклажаны; Кабачки; Лук; Морковь; Болгарский перец; Чеснока; Помидоры; Оливковое масло; Соль, перец черный молотый; Смесь трав (сушеные); Для соуса:; Лук; Морковь; Болгарский перец; Помидоры; Чеснока; Оливковое масло; Перец черный молотый, соль; Смесь трав прованские; сахара; Базилик свежий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Vasile

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт
Кабачки 2 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Чеснока 2 зубчика
Помидоры 400 гр
Оливковое масло 80 гр
Соль, перец черный молотый по вкусу
Смесь трав (сушеные) по вкусу
Для соуса:
Лук 150 гр
Морковь 150 гр
Болгарский перец 2 шт
Помидоры 200 гр
Чеснока 3 зубчика
Оливковое масло 60 мл
Перец черный молотый, соль по вкусу
Смесь трав прованские по вкусу
сахара 2 ч.л
Базилик свежий по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры(снимаем кожуру, болгарский перец, лук мелко порезать.

В сковороду с оливковым маслом обжаривайте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, болгарский перец. Добавьте помидоры и тушите под крышкой 10 минут. Добавьте соль и перец, сахар, прованские травы, чеснок и тушить еще 1 минуты. В готовые овощи добавьте базилик, измельчите блендером.

Баклажан, кабачок и помидоры нарежьте на тонкие кружочки. На дно формы для запекания распределите соус. Нарезанные баклажаны, помидоры и кабачки, чередуя, выложите в форму рядами.

Овощи сверху посолите, поперчите, положите чеснок, посыпьте прованскими травами, полейте оливковым маслом. Накройте форму фольгой и выпекать в духовке при температуре 180℃ 50-60 минут. Приятного аппетита!

...