Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром

Лук почистить и мелко порезать. Обжарить на разогретой сковороде с двумя ложками растительного масла.

Добавить к луку фарш, размять лопаткой и обжарить на среднем огне до появления на мясных комочках золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовим тесто. В глубокую миску налить кефир, добавить 3 ст. ложки масла и яйца. Перемешать венчиком до однородности.

Далее постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо вымешиваем. Тесто готово, по консистенции оно похоже на жидкую сметану.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпечки. Выливаем половину теста в форму.

Добавляем обжаренный фарш с луком. Сверху посыпаем половиной сыра.

Выливаем оставшееся тесто. Посыпаем оставшимся сыром.

Выпекаем в разогретой духовке до 180°C 40-50 минут.

Готовый пирог нарезаем и зовём всех к столу. Приятного аппетита!