Фаршированные баклажаны

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной 5 мм, не дорезая до конца примерно 1,5 см, чтобы из баклажанов получились веера. Каждую пластину натереть солью и перцем.

Часть сыра нарезать пластинами, а помидоры помыть, обсушить и нарезать кружочками. между полосками баклажаном положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра.

Выложить баклажаны в форму для запекания смазав её немного масла.

Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать маленькими кубиками.

Фарш выкладываем на сковороду с растительным маслом и немного обжариваем, затем добавляем нарезанные помидоры, измельченный чеснок при помощи чесночницы, соль,сахар, лимонный сок всё по вкусу добавляем. Немного потушить.

Подготовленные баклажаны залить полученным соусом с фаршем и поместить в духовку при температуре 180 градусов на 25 - 30 минут.

Затем посыпать тертым сыром сверху и запекать еще 5-10 минут.

Переложить на блюдо и украсить зеленью. Приятного аппетита! https://instagram.com/pustovaya_tatyana?igshid=um8bglflfoe1