Суп с Тефтельками

Готовим зажарку из овощей. Обжариваем лук, добавляем к нему морковь, болгарский перец и помидор. Добавляем соль и перец по вкусу.

В фарш добавляем пропущенный через мясорубку лук, добавляем рис и соль с перцем по вкусу. Формируем тефтельки. Картошку чистим, моем и режем на половинки.

В готовую зажарку укладываем тефтели и картошку. Добавляем воды. Вода должна покрыть тефтели и картошку. Пробуем на вкус, если соли мало, добавляем соль. Доводим до готовности на медленном огне. В готовый суп добавляем зелень.