Русская кухня Обед

Зелёные щи на косточке

Name: Зелёные щи на косточке
Yield: 8 порций
Ingredients: мясо на косточке - любое; клубней картофеля; морковь; лук-репка; капуста белокачанная; щавель (можно свежий или замороженный); яйцо куриное; соль,специи,лавровый лист; масло для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

Этому супу я научилась в Грузии,у нас в Белоруссии всегда готовили щавель для жарких...

1 час

8 порций

Ингредиенты

мясо на косточке - любое 500 грамм

клубней картофеля 2-3 шт.

морковь 1 шт.

лук-репка 1 шт.

капуста белокачанная 100 грамм

щавель (можно свежий или замороженный) 100 грамм

яйцо куриное 1 шт.

соль,специи,лавровый лист по вкусу

масло для зажарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюлю кладём вымытое мясо и заливаем холодной водой. Пусть варится...как закипит - снимаем пену.В это время подготовим все овощи.

Добавляем к мясу картофель,уменьшаем огонь и готовим зажарку: Лук и морковь пассеруем до золотистого цвета. Нашинкуем очень тонко немного капусты,нарежем щавель.

Достаём мясо из кастрюли,отделяем от кости и отправляем обратно в бульон,добавляем пассерованные лук с морковью,капусту и щавель.

Яйцо куриное взболтаем вилкой,добавляя чуть-чуть воды,чтобы была однородная структура и заливаем в наши щи,доводим до кипения и приятного аппетита!При подаче к столу украшаем зеленью. Едим со сметаной и с удовольствием!