Айвар из болгарского перца

Перец выложить на фольгу и запечь при 200 °С. Запекать по 15 минут с каждой стороны до хороших подпалин(кожица будет чёрной). Затем перец убрать в пакет и завязать его. Оставить на 15 минут, он будет легче чиститься.

Через 15 минут достаньте и почистите перец от семян и кожицы. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар, масло и уксус. Всё пробейте блендером. Если айвар не планируете хранить, то уксус можно не добавлять. Доведите до кипения и проварите пару минут, разлейте в стерилизованные баночки и закройте крышками, хранить в холодильнике. Или сразу подавать к столу как самостоятельное блюдо, с хлебом очень вкусно или к мясу. Приятного аппетита!!!