Мясной суп с цветной капустой

Name: Мясной суп с цветной капустой
Ingredients: мяса на кости свинина (можно брать на свое усмотрение); среднего размера картофеля; цветной капусты (примерно); томат; репчатый лук; небольшая морковь; болгарский перец; сливочного или топленого масла; зелень укропа или петрушки; соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Oльга 🌳

Особенность этого супа в том, что он с цветной капустой. Как-то принято считать, что...

Ингредиенты

мяса на кости свинина (можно брать на свое усмотрение) 300-400 гр

среднего размера картофеля 2

цветной капусты (примерно) 200 гр

томат 1

репчатый лук 1

небольшая морковь 1

болгарский перец 1

сливочного или топленого масла 30 гр

зелень укропа или петрушки

соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо помыть, залить водой (из расчета на 2, 5 л кастрюльку). Варить мясо почти до готовности. Можно бульон процедить, но я это делаю крайне редко.

Пока варится мясо: овощи помыть и очистить. Капусту разобрать на соцветия. Морковь, картофель порезать кусочками. Лук – полукольцами. Помидор, перец порезать небольшими кусочками.

Сделать поджарку. На сковороде подогреть масло. Обжарить на нем немного лук, положить к нему порезанный помидор и вновь обжарить. Добавить нарезанную морковь и перец. Потушить еще пару минут.Вылить поджарку в мясо. Поварить минут 5. Положить в суп картофель. Варить еще минуты 3 и в последнюю очередь положить капусту. Все помешать.

Посолить. Добавить специи (я кладу хмели- сунели). Варить до готовности капусты, а это минут 5. Выключить суп. Оставить немного постоять на плите. Разлить по тарелкам. Посыпать порезанной зеленью.