Пирожки с картошкой

Замесить тесто. В 1 литре тёплой воды развести пакетик дрожжей быстродействующих, добавив 1 ч.ложку сахара и оставить мин 5-10 пока дрожжи подойдут. Затем постепенно добавляя муку и Соль замесить тесто и спрятать в тёплое место, чтоб тесто поднялось.

Подготовим начинку. Отварить картофель и пюрировать его. Пожарить нашинкованный лук до золотистого цвета, нарезать зелень и добавить к пюре. Всё перемешать, добавить соль. Начинка готова.

Собираем пирожки. Тесто разделить на маленькие шарики, и дать им минут 5-10 постоять чтоб подошли, накрыть пакетиком. Потом шарики раскатываем в кружочки, добавляем начинку и заплетаем в косичку или просто защимить края как на пельмени. Придавить чуть-чуть рукой и положить косичкой вниз на разогретое масло. И жарим до румяной корочки.... Приятного аппетита!