
Тыквенные булочки с творогом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Антонина
Красивые, яркие, ароматные булочки. Обязательно подымут настроение в осенние пасмурные...
Ингредиенты
- Тесто
- Кефира 200 мл
- Тыквы (очищенной) 150 г
- Кукурузного/подсолнечного масла 50 мл
- Сахара (+/- по вкусу) 40-45 г
- Соли 1/2 ч. л.
- Муки (+/-) 400 г
- Сухих дрожжей 1 ч. л.
- Начинка
- Творога 200 г
- Изюма 50 г
- Тыквы (очищенной) 150 г
- Обмазка
- Молока 3 ст. л.
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Тыкву приготовить удобным для вас способом: отварить, запечь в духовке или в микро. Остудить.
2
Половину готовой тыквы поместить в емкость, где будет замешиваться тесто, добавить сахар, кефир, кукурузное/подсолнечное масло.
3
Муку просеять, смешать ее с солью и дрожжами. Всыпать к остальным ингредиентам. Замесить тесто.
→Тесто получается довольно плотным, мягким, хорошо держит форму и не липнет к рукам. Но и забивать мукой тесто не следует. Муку лучше добавлять частями, возможно ее понадобиться чуть меньше/больше.
→Булочки умеренно сладкие. Если предпочитаете выпечку сладкую, количество сахара увеличьте.
4
Готовое тесто выложить в емкость, смазанную раст. маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут.
5
Начинка. Вторую половину тыквы размять вилкой, добавить к ней творог, сахар и изюм. (изюм предварительно промыть и обсушить) Количество сахара в начинке регулируйте по своему вкусу.
Перемешать до однородности.
6
Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Обмять, разделить на 12 равных частей. Из каждой сформировать шар.
7
Раскатать заготовку в лепешку диаметром 9-10 см. В центр лепешки выложить 1,5-2 ч. ложки начинки, слепить тщательно края, формируя круглую булочку.
8
Можно булочки выпекать в таком виде или сделать булочки похожими на тыковки.
→В середину булочки вставить гвоздику и сделать от нее несколько неглубоких надрезов по бокам изделия.
→Или нитью дважды обвязать булочку крест-накрест (нить ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо смазать растительным маслом, чтобы ее легче было снять с готовой булочки. Обвязывать булочку следует очень свободно. Нить должна просто лежать на тесте, иначе во время выпечки просто порвет изделие).
9
Булочки выложить на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать маслом).Прикрыть салфеткой и оставить в тепле на 10-15 минут. Смазать молоком. Выпекать в разогретой до 180° духовке до румяности.
10
Готовые булочки выложить на решетку и немного остудить. Снять нить. Можно посыпать булочки сахарной пудрой. Приятного аппетита!
11
Ищи меня в иг https://instagram.com/tosha_homecook?igshid=km2ea1w73fp2



4.792178
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями