Вермишелевый суп с фрикадельками

Name: Вермишелевый суп с фрикадельками
Yield: 6 порций
Ingredients: воды; большие картофелины; средние луковицы; небольшая морковка; свиного нежирного фарша; Перец горошек, лавровый лист, специи; Соль; Вермишель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga_bubovich 🏃‍♂️

Какой же обед без супа? Но бывает, что времени в обрез, и надо приготовить быстро и...

6 порций

Ингредиенты

воды 3 л

большие картофелины 2

средние луковицы 2

небольшая морковка 1

свиного нежирного фарша 300 гр

Перец горошек, лавровый лист, специи по вкусу

Соль

Вермишель

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Закипятить в кастрюле 3 литра воды. Забросить 2 черных перчика-горошка и 1 лавровый лист. Покрошить кубиками картошку и засыпать в кастрюлю. Посолить. Варить 15 минут на умеренном огне.

В фарш добавить мелко нарезанную половинку луковицы и любимые специи. Прекрасно подойдёт черный молотый перец и базилик или хмели-сунели. Немножко соли. Перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. У меня обычно около 40 штук.

Забросить фрикадельки в кастрюлю. Варить 10 мин. Пока они варятся, обжарить на сковороде с растительным маслом оставшийся лук и натёртую морковь до золотистого цвета.

Добавить в суп небольшую горсть мелкой вермишели и пассерованный лук-морковь. Варить 5 мин после закипания. Выключить и дать постоять 5 минут. Разлить по тарелкам, можно добавить свежей зелени. Приятного аппетита!