Булочки тыковки

В теплое молоко добавляем сухие дрожжи, сахар и убираем в тепло на 5 минут чтобы дрожжи поднялись шапочкой.

Тыкву запекаем в духовке и делаем пюре. Смешиваем все ингредиенты на тесто. Добавляем молоко с дрожжами. Замешиваем тесто. Оно будет мягким и чуть липнущим. Чашу с тестом накрываем и убираем на час в теплое место подойти.

Готовим начинку. Тыквенное пюре смешиваем с сахаром.

Тесто делим на 8 частей. Каждую часть разминаем руками. Выкладываем начинку. Защипываем края и формируем шарик. Можно оставить шарик как есть, а можно сделать шарики в виде тыквы, взяв капроновую нить и вдавить с ее помощью секции в тесте. Я сделал несколько таких ради смеха) оставляем булочки на 30 минут подойти.

Разогреваем духовку на 180°, укладываем булочки на смазанный маслом лист. Смазываем их желтком. Выпекаем 20 минут. Достаем из духовки. Смазываем маслом взбитым с сахаром.