Славянская кухня Обед

Борщ По-Украински

Name: Борщ По-Украински
Ingredients: Картофель; Лук; Морковь; Капуста; Болгарский перец; Свекла небольшая; Томат; Растительное масло; Свинина на кости; Укроп, Петрушка, Лук зелёный; Соль, перец, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Данилова🏃‍♂️

#фотограф #деньповара #оформитель #мама #мужскаякухня

Ингредиенты

Картофель 4 шт

Лук 1 шт

Морковь 1 шт

Капуста 400 гр

Болгарский перец 1 шт

Свекла небольшая 1 шт

Томат 1 стакан

Растительное масло 1 стол л

Свинина на кости 500 гр

Укроп, Петрушка, Лук зелёный по вкусу

Соль, перец, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо заливаем холодной водой и ставим на огонь. Кастрюлю я беру литра на 4, наливаю 3,5 литра воды. Желательно во время варки не накрывать кастрюлю крышкой, чтобы бульон получился максимально прозрачным. После закипания удаляем пену, прикручиваем огонь и варим при самом слабом кипении до готовности мяса. Обычно около 2,5 часов, но может уйти больше, зависит от мяса.

Нарезаем луковицу мелкими кубиками. Свеклу чистим и нарезаем тонкой соломкой. Морковку чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой. Болгарский перец разрезаем, очищаем от плодоножки и семян, промываем под водой и нарезаем мелкими кубиками.

Картофель чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками, со стороной примерно 2 см. Капусту тонко шинкуем.

Берём сковороду, наливаем растительное масло. Обжариваем на ней лук, морковь, болгарский перец и свеклу. После обжарки овощей, добавляем томат и тушим до загустения. Бульон доводим до кипения и закладываем нарезанный картофель. Варим после закипания 5 минут. Добавляем зажарку. После полной готовности овощей, добавляем капусту. Доводим бульон до кипения. Добавляем зелень, накрываем крышкой и снимаем кастрюлю с огня. Даём борщу настоятся 1-2 часа😉🤗👌🍲Приятного Аппетита🥰😘

...