Зеленый борщ из виноградных листьев

В первую очередь приготовим мясной бульон,добавив соль по вкусу,а так же отварим яйца. (при приготовлении бульона,не забываем снимать накипь от мяса).Далее когда бульон будет готов(варить мясо не менее 1 часа) вынуть мясо,опустить в бульон очищенный и нарезанный кубиком картофель.Дать закипеть и варить до готовности картофеля.(это важно,так как добавка кислого продукта,может повлиять на вкусовые качества картофеля,он может при варке сделаться так скажем,стеклянным,т.е. не сварится до конца и

Будет казаться сыроватым)Пока варится картофель делаем зажарку. Жарим лучок репчатый в небольшом количестве масла растительного.Далее добавляем к луку морковь натертую на крупной терке и добавляем красный помидор порезанный мелким кубиком. Жарим все овощи еще минуты 2-3 и отставим пока в сторонку. Теперь займемся листьями.Листья винограда порезать и еще можно порубить большим ножом,чтобы листья были как можно мельче порезаны(нож должен быть острый).

Запускаем теперь листья винограда вместе с поджаркой и варим примерно 10 минут. Этим временем режем зеленый лук и укроп. Яйца порезать кубиком и добавить вместе с луком и укропом. Варим минуты 3 и все готово. Очень вкусно,полезно и питательно! Советую приготовить. При подаче на стол в каждую тарелку добавляем сметану. ​Приятного аппетита!​