Выпечка Пирог

Пирог с печенью

Name: Пирог с печенью
Ingredients: Для начинки; репчатого лука; говяжьей печени; молока; Соль, перец; Для теста; муки; тёплого молока; сливочного масла; сахара; соли; сухих дрожжей; куриное яйцо; желток для смазывания пирога

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aliya N🌳

#выпечка обожаю печь пироги. Сама я люблю печень, но этот пирог с удовольствием ели и...

Ингредиенты

Для начинки

репчатого лука 2 шт

говяжьей печени 500 гр

молока 70 мл

Соль, перец

Для теста

муки 500 гр

тёплого молока 250 мл

сливочного масла 70 гр

сахара 1.5 ст.л

соли 2 ч.л

сухих дрожжей 15 гр

куриное яйцо 1

желток для смазывания пирога 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Развести дрожжи в тёплом молоке. Добавить сахар, соль, яйцо и взбить венчиком. Добавить муку и замесить тесто. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло постепенно вмешивая его в тесто. Тесто накрыть и поставить в тёплое место на 1-2 часа, чтобы поднялось пару раз.

Печень помыть и отварить до готовности (где-то 30-40 мин). Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле, до золотистого цвета. Готовую печень прокрутить через мясорубку, добивать обжаренный лук, соль, перец и влить молоко. Хорошо все перемешать.

Тесто разделить на 2 части: одна часть 3/4, другая 1/4. Большую часть раскатать в лепешку и выложить в предварительно смазанную форму. Сверху распределить начинку из печени (проследить, чтобы была не горячая). Меньшую часть теста раскатать и закрыть пирог, залепив края в косичку. Смазать яичным желтком и отправить в предварительно разогретую до 180° духовку. Выпекать в течение 20-25 мин. Ориентируйтесь по тесту, проверяйте сухой спичкой. Готовый пирог сразу смазать сливочным маслом.

...