Баклажаны под ореховым соусом 🍆

Баклажаны моем и нарезаем соломкой, солим и оставляем минут на 20-30. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета, баклажаны смываем,отжимаем и добавляем к луку, солим все хорошо перемешиваем и обжариваем до готовности.

Орехи, кинзу, чеснок, соль, перец пробиваем через блендер, получается густая кашица, добавляем немного бульона или воды, чтобы получилось масса как густая сметана. Баклажаны выкладываем на блюдо, заливаем ореховым соусом и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита 👩‍🍳🍆😋